Il caseificio Capano&Pizzo nasce nel 1968, su iniziativa dei coniugi Francesco Capano e Antonietta Pizzo, Il caseificio Capano&Pizzo nasce nel 1968, su iniziativa dei coniugi Francesco Capano e Antonietta Pizzo, che dopo circa quarant’anni, partecipano ancora alla gestione e alle diverse fasi della lavorazione del latte. In questi ultimi anni l’attività si è principalmente dedicata alla produzione del “Caciocavallo Nostrano”, prodotto interamente con latte proveniente da pascoli di piccole aziende familiari del Subappennino Dauno Meridionale. Inoltre il caseificio è dedito alla lavorazione di prodotti freschi, come mozzarelle, burrini, silani, un’ottima e cremosa ricotta; tutti prodotti apprezzati e molto richiesti in tutto il territorio circostante. L’Azienda, inoltre, ha attuato il sistema di Autocontrollo dell’igiene dei prodotti alimentari, secondo il metodo HACCP del D.Lvo 155/97, in collaborazione con il Laboratorio Bonassisa s.a.s. di Foggia.
Il Caseificio si trova in Via Fontana, 162 ma per la rivendita bisogna rivolgersi presso l’Alimentari di Capano Rosaria in C.so Umberto I.
